Missions

Votre expérience dans le domaine de la restauration vous permettra de prendre en charge l'activité de cette structure :
- Préparer les menus et les services du midi / du soir
- Gérer les approvisionnements et analyser l'état des stocks.
- Assurer le suivi des fournisseurs (commandes, négociations...)
- Fixer les pix, suivre les marges, analyser les chiffres pour réaliser les objectifs.
- Optimiser les résultats par l'animation commerciale ainsi que par la formation, la définition des missions de chacun et la montée en compétences de vos collaborateurs.
- Respecter les conditions d'hygiène, traçabilité...
- Vous animez votre équipe dans un souci permanent d'efficacité et de sens du commerce et veillez au bon climat social de la cafétéria.
- Vous êtes garant(e) d'une bonne ambiance de travail au sein de votre équipe dans une relation centrée autour de nos clients.
- Vous veillez à la qualité et au dynamisme du service rendu à notre clientèle dans le respect des normes et de la réglementation en vigueur. Vous vous attacherez donc à faire progresser le taux de satisfaction et de fidélisation.

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Profil

Vous êtes un(e) professionnel(le) de la restauration (idéalement dans le même type de structure)
- Vous maîtrisez les normes HACCP et de sécurité au travail
- Vous maîtrisez les règles liées à la gestion des stocks
- Vous êtes garant(e) du respect des fiches techniques, des modes opératoires et des bons de production
- Vous avez le sens du service et vous êtes autonome
- Vous êtes dynamique, organisé(e) et rigoureux(se)

Le poste à pourvoir est un poste en CDI.

 

Intéressé.e par cette opportunité professionnelle ? Envoyez votre CV à astoriarecrutement@orange.fr